José D. Rico, también conocido como Zimzum. Chef ejecutivo y Asesor gastronómico.
de Caracas, Venezuela
en Buenos Aires, Argentina
José incursiona en la gastronomía japonesa desde el año 2003.
Su primera experiencia nipo-gastronómica fue en el excelentísimo restaurante Benihana de la ciudad de Caracas, que se destaca por ser el primer restó en ofrecer cocciones de Teppanyaki Japonés.
A su vez, realizó estudios de Gerencia y Gestión Gastronómica en España, y asistió a seminarios en Bélgica y República Checa donde complementó su experiencia con conocimientos teórico-metodológicos en el área.
Tras ampliar sus habilidades en cocina y gestión gastronómica, logró ingresar a la prestigiosa cadena francesa Buddha Bar donde en corto tiempo consiguió convertirse en referente del restó como Sous Chef.
Apasionado por compartir sus conocimientos, el gastronómico emprendió su proyecto personal de asesoría en Argentina donde se le han abierto importantes oportunidades de desarrollo profesional, y esta es una de ellas.